2014年07月18日 学び くにたちを食す 「くにたちを食す くにたちを語る 」協力:エコール辻 東京vol.1（1/4） 「くにたちを食す くにたちを語る」は、料理専門教育機関「エコール 辻 東京」さんのご協力により、学生さんがつくった料理をいただきながら、国立のあれこれを語っていただくコーナーです。女優の石井めぐみさんがインタビュアーとな…
2014年07月18日 学び くにたちを食す くにたちを食す くにたちを語る vol.1（2/4） プリモ・ピアット TAGLIATELLE AL PESTO GENOVESE E GAMBERI タリアテッレ、海老とジェノヴァ風ペスト和え 今回は、国立産のインゲンとトマトを使用。パスタも麺から手打ちでつくっています。…
2014年07月18日 学び くにたちを食す くにたちを食す くにたちを語る vol.1（3/4） 本日のシミュレーション実習のサービス班、調理班、試食班、それぞれの学生さんにインタビューしました。シミュレーション実習では、学生が3つのポジションをローテーションで担いながら、実際のお店と同じ流れにそって授業を進めます。…
2014年07月18日 学び くにたちを食す くにたちを食す くにたちを語る vol.1（4/4） 今日の対談ムービー エコール 辻 東京 1960年、大阪・阿倍野に辻調理師学校設立。1991年エコール・キュリネール国立（現・エコール 辻 東京）開校。初心者でも最短で1年後にはプロになれるよう、考えぬかれた教育方法を実…
2014年07月18日 学び 未来のパティシエ 未来のパティシエ vol.1 春日暎絵さん 国立にある、エコール 辻 東京。 多くの学生が通うこの学校で、製菓のスペシャリストを目指して学ぶ学生をご紹介します。 第一回目は辻製菓技術マネジメントカレッジ二年生の春日暎絵さんにお話を伺いました。 いろいろな経験を積ん…
2014年07月09日 学び お知らせ 7月31日（木） 『国立まと火』が行われました！ 伝統行事のまと火が、国立の夏のイベントとして、多摩川河川敷で行われました！2014年7月31日(木) 平成17年迄児童交流を続けてきた北秋田郡合川町（現在北秋田市合川地区）では、古くから春彼岸の中日と八月の盆に伝統行事と…
